Die Cajun-Gewürzmischung gleichmäßig über beide Seiten der Lachsfilets und Garnelen streuen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten oder bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Garnelen hinzugeben und auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten oder bis sie rosa und undurchsichtig sind. Herausnehmen und beiseite stellen. Geben Sie bei Bedarf mehr Öl in dieselbe Pfanne und braten Sie dann die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich werden. Fügen Sie die Kirschtomaten und die Brühe hinzu und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie den Lachs und die Garnelen wieder in die Pfanne und erwärmen Sie sie. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren. Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten Kcal: 480 kcal | Portionen: 2 Portionen
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