Zutaten:
1 Pfund Weißfisch (z. B. Kabeljau oder Schnapper), in Stücke geschnitten
1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
1/2 Pfund Muscheln, geschrubbt und entbartet
1/2 Pfund Venusmuscheln, geschrubbt
1/2 Pfund Jakobsmuscheln
1 kleine Fenchelknolle, dünn geschnitten
1 große Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
4 Tassen Fischbrühe oder Meeresfrüchtebrühe
1/2 Tasse trockener Weißwein
1/2 Teelöffel Safranfäden
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Knuspriges Brot (zum Servieren)
Anleitung:
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