Auberginen zubereiten:
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Marinade zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika und gemahlenen Kreuzkümmel verquirlen.
Die Auberginenscheiben von beiden Seiten großzügig mit Marinade bestreichen.
Auberginen grillen:
Die Auberginenscheiben auf den Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite garen, oder bis die Aubergine zart ist und schöne Grillstreifen hat.
Während des Grillens nach Bedarf mit mehr Marinade bestreichen.
Servieren:
Die Aubergine vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
Für eine frische Note mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
ADVERTISEMENT
