Auberginen zubereiten:
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Marinade zubereiten:
Sojasauce, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika und gemahlenen Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Marinade großzügig auf beide Seiten der Auberginenscheiben streichen.
Die Aubergine grillen:
Die Auberginensteaks auf den Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite garen, oder bis die Aubergine zart ist und schöne Grillstreifen hat.
Während des Grillens nach Bedarf mit mehr Marinade bestreichen.
Servieren:
Die Aubergine vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
Für eine frische Note mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
ADVERTISEMENT
