Diese Kichererbsensalatschüssel ist ganz einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als köstliche und gesunde Beilage oder zum Mittagessen. Da es nur wenige einfache Zutaten gibt.
1/4 Tasse Kichererbsen, gekocht
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 C. Esslöffel gehackte Petersilie
1/4 Kirschtomaten
1/2 geschnittene Gurke
1/2 gehackte rote Paprika
1/2 Dose Thunfisch
1 C. Olivenöl
2 EL. Zitronensaft
1 C. Dijon Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Oliven
1/2 Karotte
ANWEISUNGEN
In eine sehr kleine Schüssel Dijon-Senf, Knoblauch und Zitronensaft geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Olivenöl dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann beiseite stellen.
Geben Sie alle anderen Zutaten in eine große Schüssel und vermischen Sie sie. Mit Vinaigrette beträufeln, umrühren, bis alles bedeckt ist, und servieren.
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