5. Das Patty zu fest zerdrücken.
Während das Brutzeln zufriedenstellend ist, wird durch zu starkes Drücken des Pattys der gesamte Saft herausgepresst, sodass das Patty trocken bleibt.
6. Burger mit Plastikfolie braten.
Das mag seltsam erscheinen, aber manche Leute braten Burger versehentlich mit Plastikfolie. Plastik hält den Gartemperaturen nicht stand und schmilzt bei etwa 150 °C, wobei schädliche Substanzen freigesetzt werden. Entfernen Sie vor dem Braten immer die Plastikfolie, damit die Maillard-Reaktion (die Krustenbildung) richtig ablaufen kann.
7. Das Patty aufschneiden, um den Garzustand zu prüfen.
Beim Aufschneiden des Pattys tritt der Saft aus, wodurch es trocken wird. Für Medium-Rare garen Sie das Patty, bis es sich federnd anfühlt. Für Well-Done länger garen. Sie können während des Bratens einen kleinen Klecks Butter darauf geben, damit das Patty noch saftiger wird.
8. Das Patty nicht ruhen lassen.
So verlockend es auch ist, das heiße Patty direkt in das Brötchen zu legen, wenn Sie es ein paar Minuten ruhen lassen, wird der Burger saftiger.
Bonus-Tipp: Bleiben Sie nicht bei langweiligen Belägen.
Die besten Burger werden nach Ihrem Geschmack zubereitet. Werden Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, um Ihren Burger einzigartig zu machen!
ADVERTISEMENT
