Einleitung
Knoblauch ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel, das für seinen kräftigen Geschmack und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Allerdings machen viele Menschen bei der Verwendung von Knoblauch einen häufigen Fehler, der dessen potenzielle Vorteile erheblich beeinträchtigen kann. Lassen Sie uns untersuchen, wie man Knoblauch richtig verwendet, um seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu maximieren.
Der häufige Fehler
95 % der Menschen machen den Fehler, Knoblauch sofort nach dem Hacken oder Zerdrücken zu kochen. Dies mag zwar harmlos erscheinen, verhindert jedoch tatsächlich, dass Knoblauch sein volles Potenzial entfaltet.
Warum dies wichtig ist
Knoblauch enthält eine Verbindung namens Alliin. Wenn Knoblauch gehackt oder zerdrückt wird, wird Alliin in Allicin umgewandelt, eine starke Verbindung, die für viele der gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch verantwortlich ist, einschließlich seiner entzündungshemmenden, antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften. Allicin braucht jedoch Zeit, um sich zu bilden. Das sofortige Kochen von Knoblauch kann das für diese Umwandlung erforderliche Enzym zerstören und seine gesundheitlichen Vorteile erheblich verringern.
So verwenden Sie Knoblauch richtig
Um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihrem Knoblauch herausholen, befolgen Sie diese einfachen Schritte:
Zuerst hacken oder zerdrücken: Beginnen Sie damit, Ihre Knoblauchzehen zu hacken oder zu zerdrücken.
10–15 Minuten warten: Lassen Sie den Knoblauch etwa 10 bis 15 Minuten ruhen. Während dieser Wartezeit kann sich das Alliin vollständig in Allicin umwandeln.
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