Wäre es nicht wunderbar, den cremigen, frischen Geschmack selbstgemachter Butter zu genießen? Überraschenderweise ist die Herstellung Ihrer eigenen Butter nicht nur einfach, sondern ermöglicht Ihnen auch, die Zutaten zu kontrollieren und einen Geschmack zu genießen, den gekaufte Butter einfach nicht erreichen kann. In nur fünf Minuten können Sie mit ein paar einfachen Werkzeugen und einer Zutat 1 kg köstliche Butter direkt in Ihrer eigenen Küche herstellen. Legen wir los!
Was Sie brauchen:
Fettreiche Schlagsahne (vorzugsweise)
Eine große Rührschüssel
Einen elektrischen Mixer oder eine Küchenmaschine
Eiswasser
Einen Spatel
Käsetuch oder ein feines Sieb
Salz (optional, zum Würzen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Zubereiten Sie die Sahne: Beginnen Sie mit etwa 2 Litern Schlagsahne in einer großen Rührschüssel. Stellen Sie sicher, dass die Sahne sehr kalt ist und direkt aus dem Kühlschrank kommt.
Beginnen Sie mit dem Schlagen: Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Sahne bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Die Sahne verwandelt sich in Schlagsahne und trennt sich schließlich beim weiteren Schlagen in Butter und Buttermilch.
Achten Sie auf Trennung: Nach 3-5 Minuten Schlagen werden Sie bemerken, dass die Sahne auseinanderfällt. Das ist der Fall, wenn sich gelbliche Butterklumpen von der flüssigen Buttermilch zu trennen beginnen. Sobald dies geschieht, hören Sie auf zu schlagen.
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