Zutaten:
1 Kilo einheimisches Fleisch in dünne Scheiben geschnitten (vorzugsweise aus dem Rücken- oder Schulterbereich).
1 große Zwiebel, fein gehackt.
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
1 Esslöffel Salz.
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
1 Teelöffel gemischte Gewürze (Koriander, Paprika, Zimt, Kreuzkümmel).
2 Esslöffel Pflanzenöl.
4 Laibe einheimisches Brot.
Geschnittene Tomaten.
Geschnittene Zwiebeln.
Fertig zubereiteter Tahini-Salat.
Eingelegtes Gemüse.
Zubereitung:
Fleisch marinieren:
1. Fleischscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze in eine große Schüssel geben.
2. Zutaten sehr gut vermischen, bis sie homogen sind.
3. Schüssel abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Fleisch grillen:
1. Große Pfanne oder Grill bei hoher Hitze erhitzen.
2. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.
3. Die gewürzten Fleischscheiben in die Pfanne geben und gut verteilen, damit sie gleichmäßig garen.
4. Auf dem Feuer lassen, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen und gar bleiben, und dabei von Zeit zu Zeit wenden.
Das Brot zubereiten:
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