Zutaten
1 Esslöffel Kokosöl (oder Olivenöl)
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zoll großes Stück frischer Ingwer, gerieben
1 Karotte, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (14 oz) Kokosmilch
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 Esslöffel Misopaste (weiß oder gelb)
1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
1 Esslöffel Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Optional: rote Pfefferflocken zum Schärfen
Anleitung
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