Wenn Sie bei Ihrem nächsten Familientreffen beeindrucken möchten oder sich einfach nur ein dekadentes Dessert gönnen möchten, ist dieser Schokoladen-Pekannusskuchen-Käsekuchen genau das Richtige. Es verbindet den reichhaltigen, klebrigen Genuss von Pekannusskuchen mit der cremigen, luxuriösen Textur von Käsekuchen, alles mit einer großzügigen Prise Schokolade. Es ist ein festliches Rezept, perfekt für Feiertage, besondere Anlässe oder jeden Tag, der ein wenig Süße braucht.
Dieses reichhaltige Dessert passt wunderbar zu einer einfachen Tasse Kaffee oder einem Glas kalter Milch. Um die Süße auszugleichen, servieren Sie es zu einem säuerlichen Obstsalat oder einer Kugel Vanilleeis. Für einen besonders festlichen Anlass sorgt ein Klecks Schlagsahne auf jedem Stück, das es noch spezieller macht.
Schokoladen-Pekannusskuchen-Käsekuchen
Portionen: 12 Portionen
Zutaten
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse Zucker, geteilt
3 Packungen (je 8 Unzen) Frischkäse, weich
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Eier
1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, geschmolzen
1 Tasse Pekannüsse, gehackt
1 Tasse leichter Maissirup
1 Teelöffel Salz
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (163 °C) vor. Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und 1/4 Tasse Zucker vermischen. Auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken, um die Kruste zu formen.
2. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, 1/2 Tasse Zucker und Vanille glatt rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermischen Sie jedes vollständig, bevor Sie das nächste hinzufügen.
3. Die geschmolzene Schokolade in die Frischkäsemischung gießen und gut vermischen. Die Hälfte dieser Füllung über den Boden gießen.
4. In einer anderen Schüssel Pekannüsse, Maissirup, den restlichen 1/4 Tasse Zucker und Salz vermischen. Verteilen Sie diese Mischung auf der Schokoladenschicht.
5. Mit der restlichen Käsekuchenfüllung belegen. Mit einem Messer die Schichten vorsichtig verwirbeln, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten lang backen oder bis es fest ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei geöffneter Tür im Ofen ruhen.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Variationen & Tipps
Für diejenigen, die ein weniger süßes Dessert bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Maissirup auf 3/4 Tasse und fügen Sie einen Spritzer mehr Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Wenn Sie in der Familie eine Nussallergie haben, ersetzen Sie die Pekannüsse durch eine gleiche Menge Haferstreusel oder lassen Sie die Nüsse einfach weg und genießen Sie stattdessen einen Schokoladen-Käsekuchen.
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