– 1 Schweinefilet (ca. 1–1,5 Pfund)
– Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
– Schale von 1 Orange
– 2 Esslöffel Honig
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
Anweisungen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 Grad Celsius vor.
2. Das Schweinefilet großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. In einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, das Schweinefilet von allen Seiten anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
4. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und braten Sie das Filet 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 63 Grad Celsius erreicht.
5. Während das Schweinefleisch brät, den gehackten Knoblauch, den Orangensaft, die Orangenschale, den Honig, die Sojasauce und den getrockneten Thymian in einem Topf vermischen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
6. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, stellen Sie eine Brei her, indem Sie die Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser vermischen und dann in die Soße einrühren. Weiter köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
7. Sobald das Schweinefleisch fertig ist, lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen.
8. Schneiden Sie das Filet in Scheiben und servieren Sie es mit der warmen Orangensauce, die darüber geträufelt ist.
Genießen Sie Ihr wunderschön zubereitetes Schweinefilet mit Orangensauce zusammen mit den Beilagen Ihrer Wahl für eine köstliche Mahlzeit, die sowohl ein Augenschmaus als auch ein Gaumenschmaus ist.
ADVERTISEMENT
