1 Laib französisches Brot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 Tasse frische Blaubeeren
1 Tasse frische Himbeeren
1 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
8 große Eier
2 Tassen Vollmilch
1/2 Tasse Sahne
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Salz
Butter zum Einfetten
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Ahornsirup zum Servieren
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Brotwürfel gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Die Blaubeeren, Himbeeren und geschnittenen Erdbeeren darüber streuen.
3. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Kristallzucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verquirlen. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Brot und die Beeren und achten Sie darauf, dass alle Stücke bedeckt sind.
4. Drücken Sie mit einem Spatel leicht auf das Brot, um die Eimischung aufzusaugen. Lassen Sie das Gericht mindestens 20 Minuten ruhen, um die Aromen aufzunehmen, oder stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
5. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun backen und fest werden lassen.
6. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm mit Ahornsirup servieren.
Variationen & Tipps
Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seiner Vielseitigkeit. Tauschen Sie die Beeren gegen saisonale Beeren aus – Pfirsiche oder Kirschen sind eine tolle Alternative. Wer Milchprodukte meidet, kann anstelle von Vollmilch und Sahne auch Mandel- oder Hafermilch verwenden, allerdings ist die Konsistenz möglicherweise etwas weniger reichhaltig. Ein glutenfreies Brot kann das französische Brot ersetzen, um ernährungsbedingten Einschränkungen Rechnung zu tragen. Für eine knusprigere Konsistenz die Oberseite vor dem Backen mit gehackten Nüssen bestreuen.
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