4 Scheiben herzhaftes Vollkornbrot
1 Tasse frische Spinatblätter, gewaschen und getrocknet
1/2 Tasse Ricotta-Käse
1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt (für zusätzlichen Geschmack)
Richtungen
1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl oder Butter hinzufügen, um den Boden leicht zu bedecken.
2. Ricotta-Käse gleichmäßig auf allen vier Brotscheiben verteilen.
3. Auf zwei Brotscheiben die Spinatblätter und die sonnengetrockneten Tomaten schichten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen und gegebenenfalls gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Die restlichen Brotscheiben mit der Ricotta-Seite nach unten darauflegen, sodass Sandwiches entstehen.
5. Legen Sie die Sandwiches in die Pfanne. Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Ricotta durchgewärmt ist.
6. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen, zur leichteren Handhabung eine Minute ruhen lassen, dann halbieren und warm servieren.
Variationen & Tipps
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack abzuwandeln oder das zu verwenden, was Sie in Ihrer Speisekammer haben. Für einen kleinen Biss geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken in das Sandwich. Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, können Sie für noch mehr Klebrigkeit gerne Mozzarella- oder Provolone-Scheiben hinzufügen. Für diejenigen, die eine fleischige Variante mögen, sind ein paar Scheiben Prosciutto oder knuspriger Speck eine köstliche Ergänzung.
ADVERTISEMENT
