Portionen: Ergibt ungefähr 4 Chaffles, genug für 2 Personen, die sich eine tröstende Mahlzeit teilen möchten, oder für eine hungrige Seele mit Platz für zukünftige Gelüste.
Zutaten:
– 1 Tasse fein geriebener Cheddar-Käse (oder jeder andere Käse, der Sie glücklich macht)
– 2 große bauernhoffrische Eier
– 1/2 Tasse fein gehackter gekochter Schinken (vom Braten vom letzten Sonntag wäre auch gut)
– 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional, aber ein Hauch Knoblauch schadet nie)
– Eine Prise Salz (nach Geschmack)
– Eine Prise schwarzer Pfeffer (um uns daran zu erinnern, dass das Leben ein bisschen Würze hat)
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und bestreichen Sie es mit Butter oder sprühen Sie Antihaft-Öl darauf. Wir wollen nicht, dass die Spreu kleben bleibt – das ist ein Tanz, den niemand mag.
2. Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier, bis sie gerade anfangen zu schäumen, wie die Oberfläche eines sanft plätschernden Bachs.
3. Den geriebenen Käse, den gehackten Schinken und Ihre Gewürze – das Knoblauchpulver, falls Sie es verwenden, Salz und Pfeffer – unterrühren, bis die Mischung zu einer großen, glücklichen Familie wird.
4. Etwa ein Viertel der Mischung auf das heiße Waffeleisen geben und leicht verteilen, sodass es wie eine ausgestreckte Hand aussieht, die Sie begrüßt. Das Waffeleisen schließen und backen, bis der Chaffle goldbraun und leicht knusprig ist – normalerweise etwa 3 bis 5 Minuten, aber Eisen marschieren gerne nach ihrem eigenen Rhythmus.
5. Den Chaffle vorsichtig aus dem Eisen nehmen und einen Moment auf einem Gitterrost ruhen lassen. Ein guter Chaffle braucht, wie jede gute Geschichte, einen Moment, um fest zu werden.
6. Mit dem restlichen Teig wiederholen und dann warm servieren, mit einem wissenden Nicken an die einfachen Freuden der Kreation aus dem Mittleren Westen.
Variationen und Tipps:
– Denken Sie an Schweizer Käse oder Gouda statt an Cheddar? Folgen Sie Ihrem Herzen, Liebes. Käse ist so persönlich wie die Steppdecke auf Ihrem Bett.
– Ein wenig frischer Schnittlauch oder Petersilie, die in den Teig gestreut werden, können diesen goldenen Köstlichkeiten einen grünen Farbtupfer verleihen.
– Um Ihre Chaffles für einen weiteren Tag aufzubewahren, lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem verschlossenen Beutel im Kühlschrank auf. Sie lassen sich in einem Toaster oder auf dem Waffeleisen für ein oder zwei Minuten wunderbar aufwärmen.
– Und für diejenigen, die Schweinefleisch meiden, sind gekochtes Hühnchen oder Putenschinken gute Ersatzprodukte. Denken Sie daran, dass das Herzstück dieses Rezepts der Einfallsreichtum ist, der mit dem Ausprobieren einhergeht, also können Sie gerne Anpassungen mit dem vornehmen, was zur Hand ist.
Nun, machen Sie weiter und genießen Sie diese kleine Anspielung auf unsere Vergangenheit, die genau in unsere Gegenwart passt.
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