Sobald der Reis Zimmertemperatur hat, 1/3 Tasse fein gehackte Petersilie und 1 Tasse Parmesankäse unterrühren. Mit nassen Händen Reisbällchen formen und jeweils einen gehäuften Eisportionierer verwenden. Füllen Sie jedes Reisbällchen mit einem Würfel Mozzarella-Käse und formen Sie mit der Reismischung eine feste Kugel, um den Käse zu umschließen.
Stellen Sie drei flache Schüsseln auf, in die erste 1 Tasse Mehl, in die zweite 3 geschlagene Eier und in die dritte 1 1/2 Tassen Semmelbrösel. Tauchen Sie jedes Reisbällchen in Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab und tauchen Sie es dann einzeln in das geschlagene Ei, damit das überschüssige Ei zurück in die Schüssel tropfen kann. Zum Schluss die Kugeln in Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Am besten rollen und panieren Sie alle Reisbällchen, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen, da das Frittieren schnell geht.
Geben Sie bei mittlerer Hitze einen Zentimeter Pflanzenöl in einen tiefen Topf. Sobald das Öl heiß ist (350 °F), fügen Sie die panierten Reisbällchen portionsweise hinzu, ohne den Topf zu überfüllen, und kochen Sie sie pro Portion insgesamt etwa 3 Minuten lang, wobei Sie sie wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Auf Papiertücher legen, sofort mit Salz bestreuen und warm mit Marinara servieren.
190 kcal Kalorien: 23 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 6 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 33 mg Cholesterin, 384 mg Natrium, 149 mg Kalium, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 240 IE Vitamin A, 4 mg Vitamin C, 112 mg Kalzium, 1,2 mg Eisen
Nährwertangaben
Arancini-Reisbällchen
Menge pro Portion
% Täglicher Wert*
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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