Zutaten
* 1 Pfund Rinderbraten ohne Knochen, getrimmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1 1/2 Tassen Karotten in dünne Scheiben geschnitten
* 1 1/2 Tassen Sellerie in dünne Scheiben geschnitten
* 2/3 Tasse gehackte Zwiebel
* 1 Packung vorgeschnittene Champignons 8 Unzen
* 2 EL Rinderbasis (das ist etwas anderes als Rinderbrühe, es ist eine Basis, die Rinderbrühe ergibt)
* 8-10 Tassen Wasser
* 1 großes Lorbeerblatt
* 1 Tasse ungekochte Graupen
* 1/2 Teelöffel Salz
* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
* 1 EL Knoblauch
Anweisungen
1. Rindfleisch in einer beschichteten Bratpfanne anbraten, bis es braun ist, dabei häufig umrühren.
2. Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und in einen Schmortopf geben. Karotte, Sellerie, Zwiebeln und Pilze, Rindfleischbasis, Wasser, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Bei starker Hitze eine Stunde lang kochen, Graupen hinzufügen, dann auf niedrige Stufe stellen und kochen, bis Gemüse und Rindfleisch zart sind. Salz und Pfeffer einrühren.
4. Lorbeerblatt wegwerfen.
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