Die reifen Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das cremige Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben.
Avocados zerdrücken:
Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig genug sind. Manche mögen eine stückigere Guacamole, andere mögen sie geschmeidiger.
Limettensaft hinzufügen:
Den Saft von zwei Limetten in die zerdrückten Avocados pressen. Limetten verleihen nicht nur Geschmack, sondern verhindern auch, dass die Avocados braun werden.
Zutaten kombinieren:
Fügen Sie fein gewürfelte rote Zwiebeln, gewürfelte Tomaten, gehackten Koriander, gehackten Knoblauch und gewürfelte Jalapeños (falls verwendet) zu den zerdrückten Avocados hinzu.
Würzen:
Würzen Sie die Guacamole mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel (falls verwendet). Passen Sie die Würze Ihren Geschmacksvorlieben an.
Gut vermischen:
Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig miteinander, bis sie gut vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen, damit die Konsistenz stückig bleibt.
Abschmecken und anpassen:
Probieren Sie die Guacamole und passen Sie bei Bedarf Limetten-, Salz- oder andere Gewürze an.
Kühlen (optional):
Wenn die Zeit es erlaubt, stellen Sie die Guacamole 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können. Sie können sie jedoch auch sofort genießen.
Servieren:
Geben Sie die beste vegane Guacamole in eine Servierschüssel und servieren Sie sie mit Tortillachips oder Gemüsesticks. Nährwertangaben (pro Portion – ergibt etwa 6 Portionen):
Kalorien: 150
Fett: 12 g
Protein: 2 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 7 g
Zucker: 1 g
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