Das Hähnchen würzen: Die Hähnchenstücke mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzugeben und von allen Seiten anbraten, etwa 5-7 Minuten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite legen.
Das Gemüse anbraten
Die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten: Die gehackten Zwiebeln in denselben Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anbraten.
Die Karotten und den Sellerie hinzugeben: Die geschnittenen Karotten und den Sellerie in den Topf geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
Den Eintopf zubereiten
Das Tomatenmark hinzugeben: Das Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen, damit es leicht karamellisiert und den Geschmack verbessert.
Die Brühe und die Kräuter hinzugeben: Die Hühnerbrühe hinzugeben und dabei alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes abkratzen. Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzugeben.
Geben Sie das Huhn zurück: Geben Sie die gebräunten Hühnerstücke zurück in den Topf. Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie ihn abgedeckt 30 Minuten köcheln.
Kartoffeln und Erbsen hinzufügen
Kartoffeln hinzufügen: Geben Sie nach 30 Minuten die gewürfelten Kartoffeln in den Topf. Lassen Sie alles weitere 20–25 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich und das Huhn durchgegart sind.
Erbsen hinzufügen: Rühren Sie die gefrorenen Erbsen ein und lassen Sie alles weitere 5 Minuten kochen.
Eintopf andicken (optional)
Eintopf andicken: Wenn Sie einen dickeren Eintopf bevorzugen, mischen Sie das Allzweckmehl mit Wasser zu einer Aufschlämmung. Rühren Sie die Aufschlämmung nach und nach in den Eintopf und lassen Sie ihn noch einige Minuten kochen, bis der Eintopf die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Hühnereintopf servieren
Würzen anpassen: Probieren Sie den Eintopf und würzen Sie ihn bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Servieren: Schöpfen Sie den Hühnereintopf in Schüsseln. Heiß servieren, mit knusprigem Brot oder auf Wunsch über Reis. Guten Appetit!
Tipps für perfekten Hühnereintopf
Hühnchen mit Knochen verwenden: Hühnchen mit Knochen verleiht dem Eintopf mehr Geschmack.
Hühnchen anbraten: Das Anbraten des Hühnchens verleiht dem Eintopf mehr Geschmackstiefe.
Langsam köcheln lassen: Lassen Sie den Eintopf langsam köcheln, damit sich der beste Geschmack entwickelt.
Gemüse nach und nach hinzufügen: Durch die schrittweise Zugabe von Gemüse wird sichergestellt, dass es perfekt gegart wird.
Variationen und Zusätze
Hühncheneintopf ist vielseitig und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Hier sind einige Ideen zur Inspiration:
Cremiger Hühnereintopf:
Zusatz: Geben Sie gegen Ende der Kochzeit eine halbe Tasse Sahne oder Milch hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
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