1 Tasse Ihres Lieblings-Dunkelbiers
2 Esslöffel Chilipulver
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Melasse
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel geräucherter Paprika
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Senfpulver
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Teelöffel Salz
12 Slider-Brötchen
Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in einen 6-Liter-Slow Cooker. Den Rinderbraten großzügig salzen und pfeffern und auf Zwiebeln und Knoblauch legen. Gießen Sie eine ganze Flasche Dunkelbier über und um den Braten. Den Slow Cooker abdecken, auf niedrige Stufe stellen und 8 Stunden garen.
In einem großen Topf vermischen: Ketchup, 1 Tasse dunkles Ale, Chilipulver, braunen Zucker, Melasse, Apfelessig, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Senfpulver, Cayenne-Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz. Alle Zutaten gründlich vermischen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Braten fertig gegart ist, 15 Minuten im Slow Cooker ruhen lassen. Aus dem Slow Cooker nehmen und den gesamten Braten mit zwei Gabeln zerkleinern.
Den zerkleinerten Braten in eine große Schüssel geben und die Barbecuesauce hinzufügen. Vermischen, bis jedes Stück Fleisch vollständig mit Sauce bedeckt ist. Auf Slider-Brötchen stapeln.
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