In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis das Rindfleisch vollständig gebräunt und die Zwiebeln weich sind.
Würzen und mit Käse vermischen:
Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Gut vermischen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und Cheddar und Monterey Jack unterrühren, bis sie glatt geschmolzen sind.
Tortilla-Zubereitung:
Erwärmen Sie die Tortillas kurz in der Mikrowelle, damit sie weich und biegsam werden.
Chimichangas zusammenstellen:
Verteilen Sie die Rindfleischmischung gleichmäßig auf den Tortillas und platzieren Sie sie in der Mitte. Falten Sie die Ränder ein und rollen Sie jede Tortilla fest auf, um die Füllung einzuschließen.
Bratzeit:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne eine Schicht Pflanzenöl. Braten Sie die Chimichangas vorsichtig mit der Naht nach unten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie gelegentlich.
Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Servieren und genießen:
Bieten Sie die Chimichangas heiß an, begleitet von Salsa, Sauerrahm und Guacamole.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 6
ADVERTISEMENT
