– Wir marinieren die Hähnchenbrüste zwei Stunden lang, halbieren sie dann und entfernen die überschüssige Marinade, damit sie sich leichter füllen und einwickeln lassen.
Füllung: – Roastbeef oder geräucherte Salami mit Cheddar- oder Gouda-Käse. Es ist besser, die Roastbeef-Scheibe auf die Käsescheibe zu legen, sie gut einzuwickeln und die Brüste damit zu füllen.
– Wir wickeln das Huhn gut ein und verschließen es mit einem Zahnstocher oder wickeln es gut mit Dehnungsstreifen ein.
– Wir legen es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, bis es wächst und an sich selbst klebt, dann bestreichen wir es mit Mehl, dann mit Rührei mit einem Löffel Milch, dann mit gemahlenen Cornflakes oder gemahlenen Semmelbröseln.
– Wir braten es in reichlich heißem Öl, bis es eine schöne goldene Farbe annimmt, und wir legen es auf Küchentücher, damit es gut abtropfen kann, und los geht‘s.
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