Besprühen Sie Ihre Gugelhupfform mit einem Backspray mit Mehl (ein Spezialspray, das bereits Mehl enthält). Die richtige Vorgehensweise besteht darin, das Spray senkrecht zu halten und Ihre saubere und getrocknete Gugelhupfform entlang der Oberkanten der Pfanne bis zum Boden zu besprühen. Besprühen Sie jedes einzelne Detail, insbesondere wenn Ihre Gugelhupfform viele feine Details aufweist.
Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und stellen Sie die Gugelhupfform darauf. Dies stellt sicher, dass die Pfanne nicht schief steht, wenn Sie eine Gugelhupfform mit Rändern wie meine haben.
So backen Sie Gugelhupf:
Bei 350 F etwa 1 Stunde backen, bis der Zahnstocher klar herauskommt. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie 40 Minuten lang auf einem Kuchengitter abkühlen.
Tipps zum Lösen des Kuchens aus der Gugelhupfform:
Zunächst sollten Sie immer das Backspray mit Mehl verwenden und es großzügig über die gesamte Innenseite Ihrer Gugelhupfform sprühen, bevor Sie den Teig hineingießen.
Nachdem Ihr Gugelhupf fertig gebacken ist und die Gugelhupfform 40 Minuten lang auf der Theke abgekühlt ist, stellen Sie die Gugelhupfform für 20 Minuten in den Gefrierschrank – sie fühlt sich immer noch recht heiß an (auch nach 40 Minuten Abkühlen). Verwenden Sie daher Küchenhandschuhe, um die Pfanne anzufassen.
Nehmen Sie die Form nach 20 Minuten aus dem Gefrierschrank, stellen Sie die Gugelhupfform umgedreht auf einen Servierteller und lassen Sie sie eine Weile umgedreht stehen, damit die Schwerkraft wirken kann (es kann nur eine halbe Minute oder bis zu 20 Minuten dauern). sogar 30 Minuten, je nach Gugelhupfform). Heben Sie dann die Gugelhupfform vorsichtig an und Ihr Kuchen sollte sich lösen. Manchmal hören Sie tatsächlich, wie sich Ihr Kuchen löst. Sei geduldig.
Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
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