Hummerschwänze zubereiten: Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Mit einer Küchenschere die Oberseite jeder Hummerschale der Länge nach aufschneiden und das Fleisch vorsichtig herausziehen und auf die Schale legen.
Hummer würzen: Die Hummerschwänze mit Salz, Pfeffer und etwas geschmolzener Butter würzen.
Backen: Die Hummerschwänze auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten backen, bis das Fleisch fest und undurchsichtig ist.
Knoblauchbuttersoße zubereiten: In einer Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Sahne und Parmesan unterrühren und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren: Die cremige Knoblauchbutter-Soße über die gebackenen Hummerschwänze träufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
Hinweise:
Für eine besondere Note die Hummerschwänze die letzten 1–2 Minuten grillen, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Vorbereitungszeit: 10 Min. | Kochzeit: 10 Min. | Gesamtzeit: 20 Min. | Kcal: 350 | Portionen: 4
ADVERTISEMENT
