6 Tassen Rice-Krispies-Müsli
10 Unzen Mini-Marshmallows
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zusätzliches Meersalz zum Bestreuen (optional)
Anleitung
Eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten. Zur Seite legen.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, den Kristallzucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufzulösen beginnt und goldbraun wird.
Die Schlagsahne unter ständigem Rühren vorsichtig nach und nach hinzufügen. Vorsicht, da die Mischung Blasen werfen kann.
Die Mischung weiterrühren, bis sie eindickt und eine tiefe Karamellfarbe annimmt, dann vom Herd nehmen.
Die Mini-Marshmallows in den Topf geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen und mit dem Karamell vermischt sind. Meersalz und Vanilleextrakt unterrühren.
Die Rice Krispies-Müsli schnell in den Topf geben und vorsichtig unterheben, bis das gesamte Müsli mit der Karamell-Marshmallow-Mischung überzogen ist.
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit einem gebutterten Spatel oder Wachspapier gleichmäßig andrücken.
Bei Bedarf zusätzliches Meersalz darüber streuen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es in Quadrate schneiden.
Variationen und Tipps
Für eine Schokoladennote können Sie geschmolzene Schokolade darüberträufeln, bevor Sie das Meersalz darüber streuen. Wenn Sie Nüsse mögen, versuchen Sie, eine halbe Tasse gehackte Pekannüsse oder Mandeln zur Müslimischung hinzuzufügen. Für eine festliche Note mischen Sie einige festliche Streusel zusammen mit den Rice Krispies hinein. Denken Sie daran, für die beste Konsistenz immer frische Marshmallows zu verwenden, und scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Marshmallow-Geschmacksrichtungen oder Zusätzen zu experimentieren, um das Rezept zu Ihrem eigenen zu machen.
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