– 1 Dose (16,3 oz) gekühlter Keksteig
– 1 Pfund gemahlene Frühstückswurst
– 3 Esslöffel Allzweckmehl
– 2 1/2 Tassen Milch
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional)
– Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren (optional)
Richtungen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
2. Braten Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie gar ist, und zerbröseln Sie sie dabei mit dem Spatel. Nach dem Garen die Wurst gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
3. Bewahren Sie in derselben Pfanne etwa 2 Esslöffel Wurstfett auf. Streuen Sie das Mehl über das Fett und verrühren Sie es zu einer Mehlschwitze. Kochen Sie dies etwa eine Minute lang, um den mehligen Geschmack zu beseitigen.
4. Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie weiter, bis sie schön eindickt – das ist Ihre Soße!
5. Würzen Sie die Soße mit schwarzem Pfeffer und Salz, rühren Sie ein letztes Mal gut um und gießen Sie dann die cremige Köstlichkeit über die Wurst in der Auflaufform.
6. Teilen Sie den Keksteig in einzelne Kekse und schneiden Sie dann jeden Keks in Viertel. Die Keksstücke auf der Soße verteilen.
7. Schieben Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang oder bis die Kekse goldbraun sind. Wenn Sie Käse verwenden, streuen Sie ihn 5 Minuten vor der Garzeit des Auflaufs darüber.
8. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Für einen Farbtupfer bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps:
– Wenn Sie es etwas lockerer mögen, versuchen Sie es mit Putenwurst und einem Milchersatz wie Mandelmilch für die Soße.
– Für eine käsige Note mischen Sie Ihren bevorzugten geriebenen Käse in die Soße, bevor Sie ihn über die Wurst gießen.
– Und hey, für die Gewürzliebhaber da draußen: Eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar gehackte Jalapeños in der Soße können dem Ganzen das gewisse Etwas verleihen!
– Reste lassen sich wunderbar im Ofen aufwärmen, also zögern Sie nicht, eine größere Menge für ein einfaches Frühstück unter der Woche zuzubereiten.
Und da haben Sie es – einen Auflauf, der Sie besser in eine warme, herzhafte Umarmung hüllt, als es jede Frühstücksdecke könnte. Es ist das kulinarische Äquivalent einer morgendlichen Umarmung im Mittleren Westen! Genießen Sie es und bleiben Sie gemütlich!
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