– 1 Pfund vorgefertigte Wontons, Füllung Ihrer Wahl (Schweinefleisch, Garnelen oder eine Mischung aus beidem)
– 6 Tassen Hühnerbrühe, am besten reichhaltig
– 2 Esslöffel Sojasauce, mehr nach Geschmack
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
– 2 Tassen Pak Choi, gehackt (oder grünes Gemüse Ihrer Wahl)
– 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, grüne und weiße Teile getrennt aufbewahren
– Eine Handvoll frische Korianderblätter, grob gehackt
– Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
1. Beginnen Sie damit, Ihre Hühnerbrühe in den Slow Cooker zu gießen. Eine gute Brühe erweckt eine Suppe zum Leben, so wie das Land die Morgensonne auf die Erde bringt.
2. Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer unterrühren – diese Zutaten sind wie alte Freunde, sie bringen das Beste aus einander heraus.
3. Geben Sie die weißen Teile Ihrer Frühlingszwiebeln in den Slow Cooker und bewahren Sie die grünen Spitzen für den frischen Crunch am Ende auf.
4. Decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie etwa 6 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen. Es ist ein Geduldsspiel, aber gute Dinge kommen immer zu denen, die warten.
5. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren geben Sie Ihre Wontons vorsichtig in den Slow Cooker. Es sind kleine Freudenpäckchen, also gehen Sie vorsichtig damit um.
6. Als nächstes den gehackten Pak Choi dazugeben. Das Grün wird leicht welken und mit der Suppe verschmelzen, genau das, was Sie wollen.
7. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie zusammen garen. In den letzten Momenten entfaltet sich die wahre Magie.
8. Sobald die Wan-Tans gar sind und der Pak Choi zart ist, würzen Sie Ihre Suppe mit Salz und weißem Pfeffer nach Ihrem Geschmack – es ist schließlich eine persönliche Reise.
9. Schöpfen Sie die heiße Suppe in Schüsseln und achten Sie darauf, dass jeder den gleichen Anteil an Wontons und Gemüse erhält. Mit dem gehackten Koriander und den beiseite gelegten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Variationen & Tipps
– Wenn Sie abenteuerlustig sind, versuchen Sie es mit der Herstellung hausgemachter Wontons – das ist eine schöne Aktivität, besonders wenn Sie sie mit Ihren Lieben teilen.
– Für diejenigen, die etwas Schärfe bevorzugen, kann ein Spritzer Chiliöl die Aromen noch mehr erwecken, so wie ein frischer Wind draußen die abgefallenen Blätter bewegt.
– Und denken Sie daran, dieses Rezept ist verzeihend; Sie können der Mischung dünn geschnittene Pilze, Karottenscheiben oder sogar Babymais hinzufügen. Lassen Sie sich bei Ihren Ergänzungen von den Jahreszeiten und Ihrem Garten inspirieren.
– Sollten Sie schließlich Reste übrig haben, denken Sie daran, dass Wontons weicher werden können, wenn sie in der Brühe aufbewahrt werden. Nehmen Sie sie einfach mit einem Schaumlöffel heraus, bewahren Sie sie separat auf und umarmen Sie sie dann wieder warm, wenn Sie für eine weitere Portion bereit sind.
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