450 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1/2 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse süße Thai-Chilisauce
2 EL Srirachasauce
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschnitze (optional)
Anleitung
1. Die Linguine-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
4. Mayonnaise, süße Thai-Chilisauce, Srirachasauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Sobald die Garnelen gar sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Die Sauce über die Nudeln gießen und vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
7. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen, damit alles gut vermischt ist.
8. Die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen.
9. Nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren, um dem Gericht etwas mehr Würze zu verleihen.
Variationen und Tipps
Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, können Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen. Sie können auch sautierte Paprika oder Zuckerschoten für etwas mehr Knusprigkeit und Farbe hinzufügen. Für eine würzigere Note erhöhen Sie die Menge an Srirachasauce nach Belieben. Wenn Sie keine Garnelen mögen, ist Hühnchen eine wunderbare Alternative. Schneiden Sie es einfach in mundgerechte Stücke und garen Sie es gründlich, bevor Sie es mit den Nudeln vermischen.
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