ANWEISUNGEN:
Vorbereiten der Kruste
Bereiten Sie die King’s Hawaiian Rolls zu:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Eine 9-Zoll-Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Schneiden Sie die Hawaii-Brötchen des Königs in Würfel und geben Sie sie in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Brötchen fein gemahlen sind.
In einer Rührschüssel die gemahlenen Brötchen mit der zerlassenen Butter vermengen und verrühren, bis die Krümel gleichmäßig bedeckt sind.
Bilden Sie die Kruste:
Drücken Sie die Krümelmischung auf den Boden der vorbereiteten Springform, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder ein Glas mit flachem Boden, um die Krümel fest zu verdichten.
Den Boden im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Füllung vorbereiten.
Zubereitung der Käsekuchenfüllung
Den Frischkäse schlagen:
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Elektromixer glatt und cremig schlagen.
Nach und nach den Kristallzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Eier und Aromen hinzu:
Vanilleextrakt und Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Sauerrahm, Sahne und Maisstärke untermischen, bis die Mischung glatt und vollständig eingearbeitet ist.
Füllung einfüllen:
Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Boden in der Springform und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Den Käsekuchen backen
Backen Sie den Käsekuchen:
Stellen Sie die Springform auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 55–65 Minuten lang oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Die Ränder sollten leicht golden sein.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen etwa eine Stunde lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen stehen, damit er allmählich abkühlen kann.
Völlig cool:
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Stellen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
Den Belag hinzufügen
Bereiten Sie den Belag vor:
Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die abgetropfte, zerkleinerte Ananas gleichmäßig darüber.
Wenn Sie möchten, streuen Sie Kokosraspeln über die Ananas, um ihr eine zusätzliche tropische Note zu verleihen.
Portion
Garnieren und servieren:
Vor dem Servieren auf jede Scheibe einen Klecks Schlagsahne geben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
Den Springformring vorsichtig entfernen, den Käsekuchen in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Tipps für den Erfolg
Zutaten bei Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Frischkäse und Eier, Raumtemperatur haben, damit eine glatte, klumpenfreie Füllung entsteht.
Allmähliches Abkühlen: Das allmähliche Abkühlen des Käsekuchens im Ofen verhindert Risse.
Ananas gut abtropfen lassen: Stellen Sie sicher, dass die zerkleinerte Ananas gut abgetropft ist, um zu vermeiden, dass dem Käsekuchen überschüssige Feuchtigkeit zugeführt wird.
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