Trockene Zutaten mischen:
In einem mittelgroßen Topf Kristallzucker, ungesüßtes Kakaopulver, Maisstärke und eine Prise Salz verrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klümpchen entstehen, damit der Pudding eine glatte Konsistenz erhält.
Milch hinzufügen:
Gießen Sie nach und nach die Vollmilch zu der trockenen Mischung und rühren Sie ständig um, um alles zu vermischen. Durch diese schrittweise Zugabe wird sichergestellt, dass sich die Mischung glatt und ohne Klumpen vermischt.
Den Pudding kochen:
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Mischung während des Erhitzens ständig weiter. Dadurch wird verhindert, dass der Pudding am Boden der Pfanne festklebt und er gleichmäßig dicker wird.
Den Pudding eindicken:
Kochen und rühren Sie weiter, bis die Mischung kocht und zu einer puddingähnlichen Konsistenz eindickt. Dies kann etwa 5–7 Minuten dauern. Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen.
Aroma mit Vanille:
Den Vanilleextrakt einrühren und gründlich vermischen, um das Aroma im Pudding zu verteilen.
Kühlen:
Den Pudding in Servierschalen füllen. Wenn Sie einen Pudding ohne Haut bevorzugen, legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberfläche jedes Puddings. Im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden kalt stellen, bis es fest ist.
Mit Toppings servieren:
Sobald er abgekühlt und fest geworden ist, garnieren Sie Ihren eifreien Schokoladenpudding mit optionalen Toppings wie Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder frischen Beeren für eine ganz besondere Note.
Dieser eifreie Schokoladenpudding ist ein Beweis für die Freude an einfachen, aber köstlichen Desserts. Egal, ob Sie es sich selbst servieren oder mit Ihren Lieben teilen, es wird mit Sicherheit ein Hit. Genießen Sie die cremige, schokoladige Köstlichkeit, die im Handumdrehen entsteht und beweist, dass köstliche Desserts nicht kompliziert sein müssen.
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