– 1 Tasse Mandelmehl
– 2 Esslöffel Kokosmehl
– 1/3 Tasse körniges Erythrit (oder Ihr bevorzugter Zuckerersatz)
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
– 2 große Eier
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:
– 1/4 Tasse körniges Erythrit
– 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung:
1. In einer großen Rührschüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss (falls verwendet) verquirlen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
4. Die Heißluftfritteuse auf 175 °C (falls sie vorgeheizt werden muss) vorheizen. In der Zwischenzeit den Teig in kleine, mundgerechte Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
5. Die Donuts in den Korb der Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen können. Je nach Größe der Heißluftfritteuse müssen Sie möglicherweise in mehreren Durchgängen arbeiten.
6. 8–10 Minuten garen oder bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Während die Donuts garen, in einer kleinen Schüssel zusätzliches Erythrit und Zimt für die Ummantelung vermischen.
8. Nach dem Garen die Donuts leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen (optional) und sofort in der Zimt-Zucker-Ummantelung wenden, um sie zu bedecken.
9. Warm servieren und Ihren Genuss ohne schlechtes Gewissen genießen!
Variationen & Tipps:
– Für eine milchfreie Version ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber sie werden trotzdem genauso lecker sein!
– Experimentieren Sie ruhig mit den Gewürzen. Geben Sie für etwas mehr Wärme etwas gemahlenen Ingwer oder Piment in die Mischung.
– Wenn Erythrit nicht Ihr Ding ist, können Sie andere ketofreundliche Süßstoffe wie Stevia oder Mönchsfrucht verwenden. Beachten Sie nur die Umrechnungen.
– Sie möchten diese im Voraus zubereiten? Sie können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, und Sie können sie auch einfrieren. Erhitzen Sie sie einfach ein paar Minuten lang in der Heißluftfritteuse, um sie wieder schön warm zu machen.
– Wenn Sie etwas Textur mögen, versuchen Sie, ein paar fein gehackte Nüsse in den Teig zu geben, um für mehr Knusprigkeit zu sorgen.
– Und denken Sie daran, behalten Sie Ihre Donut-Löcher immer im Auge, während sie in der Heißluftfritteuse sind, da jede Maschine ein bisschen anders laufen kann!
Ist es nicht toll, wenn Sie Ihren Donut (Loch) haben und ihn auch essen können? Diese Keto-Donut-Löcher mit Zimt aus der Heißluftfritteuse sind genau das Richtige, halten Sie auf Kurs und verleihen Ihrem Haus einen wunderbaren Duft. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns weiterhin auf intelligente Weise etwas für uns tun!
ADVERTISEMENT
