12 Mini-Paprikaschoten
225 g Ziegenkäse
1 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schneiden Sie die Mini-Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie Kerne und Häute.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Ziegenkäse mit dem Olivenöl, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Löffeln Sie die Ziegenkäsemischung in jede Paprikahälfte.
Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten lang oder bis die Paprikaschoten weich und der Käse leicht goldbraun sind.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Wenn Sie experimentierfreudige Esser haben, können Sie der Ziegenkäsemischung für einen zusätzlichen Geschmacksschub eine Prise frischer Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Für etwas Schärfe mischen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Wenn jemand einen milderen Käse bevorzugt, versuchen Sie es mit Frischkäse oder Ricotta. Diese Paprikaschoten eignen sich auch hervorragend zum Grillen, um eine rauchige Note zu erhalten. Denken Sie nur daran, die Garzeit entsprechend anzupassen.
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