1. In einer Schüssel den weichen Frischkäse, den gehackten Knoblauch, die getrocknete Petersilie, das getrocknete Basilikum und das Zwiebelpulver vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen, bis alles schön eingearbeitet ist.
2. Legen Sie die Wan-Tan-Wrapper auf eine ebene Fläche. Geben Sie etwa einen Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jeder Hülle.
3. Bestreichen Sie die Ränder der Verpackung leicht mit dem geschlagenen Ei – dies dient als „Kleber“, um den Deal zu versiegeln.
4. Um die Rollen zu formen, falten Sie die Verpackung über die Füllung, sodass ein Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder fest, um sie zu verschließen. Falten Sie dann die beiden gegenüberliegenden Ecken zusammen, sodass Sie ein hübsches kleines Päckchen erhalten.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 350 °F (das ist der optimale Punkt, an dem Magie entsteht). Braten Sie die Rangoon-Röllchen portionsweise etwa 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nach Bedarf zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
6. Geben Sie die gekochten Rangunröllchen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abzutropfen.
7. Lassen Sie sie vor dem Servieren ein oder zwei Minuten abkühlen – ein wenig Geduld erspart Ihnen eine Überraschung mit heißem Käse.
Variationen & Tipps
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