1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
Frische Kräuter (wie Thymian oder Basilikum) zum Garnieren, optional
Anleitung
In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta-Käse, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen.
Mit einem Handmixer oder Schneebesen die Mischung etwa 2-3 Minuten lang schlagen, bis sie glatt und cremig ist.
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Honig und rote Chiliflocken vermischen. Etwa 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis der Honig warm ist und die Chiliflocken eingearbeitet sind. Gut umrühren.
Geben Sie den geschlagenen Ricotta auf eine Servierplatte und formen Sie in der Mitte eine kleine Mulde. Beträufeln Sie ihn mit dem heißen Honig.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie dem Ricotta vor dem Schlagen etwas gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin hinzufügen. Wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Chiliflocken oder entscheiden Sie sich für ein milderes Chilipulver. Außerdem können Sie den Honig durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen, um eine andere Süße zu erzielen.
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