In einer kleinen Küche wie meiner haben Generationen die Gaben der Erde geteilt und einfaches, ehrliches Essen genossen. Gebratene Champignons in Scheiben mit Ranch-Dressing erinnern uns an jene entspannten Sonntagstreffen auf dem Bauernhof, wo es so viel Gelächter und Geschichten gab wie Gerichte, die um den Tisch gereicht wurden. Kein Wunder, dass dieses Rezept ein Grundnahrungsmittel ist; es verbindet uns mit dem Land und miteinander. Jeder hat seine eigene kleine Variante, aber im Grunde spricht dieses Gericht von der Behaglichkeit vertrauter Aromen und der Freude über eine gut zubereitete Ernte. Ob Sie sich zum Abendessen hinsetzen oder etwas brauchen, um Ihre Potluck-Platte zu zieren, diese goldenen Scheiben sind ein Beweis für die unkomplizierte Köstlichkeit der Küche des Mittleren Westens.
Diese knusprigen kleinen Lieblinge sind so vielseitig wie nur möglich. Streuen Sie sie auf einen frischen grünen Salat oder servieren Sie sie zu einem saftigen Steak. Wenn Sie Lust auf etwas Herzhafteres haben, kombinieren Sie sie mit einem Berg butterigem Kartoffelpüree oder rühren Sie sie in ein warmes Nudelgericht. Und zum Dippen möchten Sie neben dem Ranch-Dressing vielleicht einen Klecks Barbecue-Sauce oder Ketchup für die Kleinen.
Gebratene Champignons in Scheiben mit Ranch-Dressing
Portionen: 4
Zutaten
– 1 Pfund frische Champignons, sauber gewischt und in dicke Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 2 Eier, geschlagen
– 2 Tassen Semmelbrösel oder Crackerbrösel
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Pflanzenöl zum Braten
– Selbstgemachtes oder gekauftes Ranch-Dressing zum Servieren
Anleitung
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