2–3 Pfund Schweinelendenbraten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Ein Schuss natives Olivenöl extra
½ Tasse dunkelbrauner Zucker
¾ Tasse Apfelessig
½ Tasse Honig
Ein Spritzer Sojasauce (¼ Tasse sollte reichen)
2 TL Salz
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen frische Ananas, in kleine Würfel geschnitten
Optional: Eine Prise zerdrückte rote Pfefferflocken für etwas Würze
Anleitung:
Erhitzen Sie zunächst etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Schweinelendenbraten von allen Seiten an, damit der leckere Saft nicht austritt.
Gib das angebratene Schweinefleisch in den Slow Cooker und streue die geschnittenen Zwiebeln darum. (Tipp: Wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben, können Sie auch die Zwiebeln kurz anbraten.)
Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie Apfelessig, Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Knoblauch, Salz und rote Pfefferflocken (falls Sie diese verwenden), um eine pikante Marinade zuzubereiten.
Beträufeln Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln im Slow Cooker mit der Marinade. Stellen Sie sicher, dass jeder Zentimeter des Bratens liebevoll bedeckt ist.
Geben Sie die Ananasstücke hinzu und verteilen Sie sie wie kleine Sonnenstrahlen um das Schweinefleisch.
Decken Sie es ab und lassen Sie es 6–8 Stunden bei niedriger oder 4–5 Stunden bei hoher Hitze garen, bis das Schweinefleisch so zart ist, dass es praktisch schmilzt.
Optionaler Schritt: Wenn Sie Ihre Sauce dick mögen, rühren Sie gegen Ende der Garzeit eine Maisstärkeaufschlämmung ein.
Servieren Sie diese Schönheit so wie sie ist mit der angedickten Soße oder zerkleinern Sie sie für einige wirklich Gourmet-Sandwiches.
Warum auf den Urlaub warten, um sich diese tropische Köstlichkeit zu gönnen? Zaubern Sie dieses Rezept für Schweinefleisch mit Ananas aus dem Slow Cooker und verwandeln Sie Ihre Küche in ein Stück Paradies.
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