1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schälen und würfeln Sie zunächst die Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Zerkleinern Sie den Kohl fein, damit er gleichmäßig und schnell gart. Hacken Sie auch die Zwiebel, da dies dem Gericht einen schönen Grundgeschmack verleiht.
2. Kartoffeln kochen: In einem großen Topf oder einer tiefen Bratpfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln und eine Prise Salz hinzufügen. Braten, bis die Ränder goldbraun sind. Dadurch werden die Kartoffeln nicht nur gar, sondern bekommen auch eine köstliche Konsistenz.
3. Zwiebeln und Kohl hinzufügen: Die gehackten Zwiebeln in denselben Topf geben. Umrühren und kochen, bis die Zwiebeln glasig und weich werden. Dann den zerkleinerten Kohl hinzufügen und gut umrühren, um ihn mit den Zwiebeln und Kartoffeln zu vermischen. Der Kohl wird allmählich welken und sich gut mit den restlichen Zutaten vermischen.
4. Würzen und köcheln lassen: Die Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich und der Kohl vollständig gegart ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt und das Ganze gleichmäßig gart.
5. Mit einer Garnitur servieren: Wenn alles gar und zart ist, die Würze prüfen und bei Bedarf anpassen. Auf eine Servierplatte geben und mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren. Diese sorgen für einen Hauch von Frische und heben den Geschmack hervor.
Dieses Kartoffel-Kohl-Rezept ist ein Beweis für die Kraft der einfachen Küche. Es ist nahrhaft, sättigend und bringt einen Hauch des Dorflebens auf Ihren Esstisch. Ob als Hauptgericht oder Beilage, es ist sicher eine wohltuende Ergänzung Ihrer Mahlzeiten. Probieren Sie es aus und erleben Sie die einfache Freude der Dorfküche!
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