Zucker, Wasser, Maissirup und Salz in einer Glasauflaufform vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten lang bei hoher Temperatur in der Mikrowelle erhitzen.
Aus der Mikrowelle nehmen und die Frischhaltefolie entfernen. Gut umrühren und ohne Abdeckung wieder in die Mikrowelle stellen.
Weitere 4 bis 5 Minuten bei hoher Temperatur kochen, bis es eine harte Kugel bildet, dann etwas davon in kaltes Wasser geben.
Herausnehmen und ca. 4 Minuten abkühlen lassen. Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen.
Zuckermischung unter ständigem Rühren mit dem Mixer über das Eiweiß gießen, bis die Mischung ihren Glanz verliert und zusammenhält. Etwa 4 bis 5 Minuten.
Vanille und Nüsse unterrühren. Mit einem Teelöffel auf Wachspapier geben. Ergibt je nach Größe etwa 25 Stücke
Hinweise
Um die Glasschüssel, die Sie in der Mikrowelle verwendet haben, zu reinigen, legen Sie sie sofort nach dem Entleeren der Zuckermischung in warmes Seifenwasser.
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