1. Das Schweinefleisch würzen: In einer großen Schüssel die Schweinefleischwürfel, Salz, braunen Zucker und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
2. Die Beize herstellen: In einem großen Topf Wasser, weißen Essig, Apfelessig, Salz, Zucker, Nelken, Pimentkörner, Senfkörner und Lorbeerblatt vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren.
3. Gießen Sie die Beize über das Schweinefleisch: Sobald die Beize kocht, gießen Sie sie über das Schweinefleisch in der Schüssel. Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vollständig bedeckt ist.
4. Abdecken und kühlen: Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 24 Stunden oder bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
5. Abtropfen lassen und servieren: Sobald das Schweinefleisch eingelegt ist, lassen Sie es aus der Beize abtropfen. Das Schweinefleisch kann kalt oder aufgewärmt serviert werden. Genießen Sie Ihr eingelegtes Schweinefleisch nach Bauernart! 😊
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