Es wird eine Kirschkuchenfüllung (1 1/3 Tassen) benötigt.
100 Milliliter Puderzucker
1 1/3 Tassen gehackte Pekannüsse
73 Kekse oder 3 1/3 Tassen Krümel von Vanillewaffelkeksen
2 Behälter (je 8 Unzen) Cool Whip, entsprechend 4 Tassen 1 Tasse geschmolzene Butter, 2 Stück Butter, 2 Tassen Milch und weicher Frischkäse
Zwei Stücke, je 3,4 Unzen Puddingmischung, Vanille, Instant
Anleitung:
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 350 °F ein. Verteilen Sie Butter in einer Auflaufform mit den Maßen 9×13 Zoll.
Nehmen Sie drei 1/3 Tassen fein zerkleinerte Vanillewaffeln. Bestreichen Sie die zerkleinerten Vanillewaffeln mit geschmolzener Butter, indem Sie sie in eine Schüssel geben.
Verteilen Sie die gebutterte Vanillewaffelkrümelmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform. Backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Käsekuchenschicht vor, während die Kruste abkühlt. Vermischen Sie den Puderzucker und den Frischkäse in einer großen Schüssel und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie 2 Tassen Cool Whip hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie sie beiseite.
Verquirlen Sie die Milch- und Vanillepuddingmischung in einer separaten Schüssel 2 Minuten lang oder bis die Mischung eindickt. Nachdem die Mischung eingedickt ist, was etwa 5 Minuten dauern sollte, heben Sie die anderen 2 Tassen Cool Whip unter.
Sobald die Vanillewaffelkruste abgekühlt ist, verteilen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig darauf. Die Kirschkuchenfüllung sollte gleichmäßig darüber verteilt sein.
Nachdem Sie die Kirschkuchenfüllung geschichtet haben, gießen Sie vorsichtig die Vanillepuddingmischung darüber.
Gießen Sie die restlichen 1 und 1/3 Tassen Cool Whip darauf und verteilen Sie dann die Pekannüsse gleichmäßig darauf.
Lassen Sie es mindestens zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren. Viel Spaß!
Wichtiger Hinweis: Um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Mischung zu erhalten, lassen Sie den Frischkäse vor dem Schlagen auf Zimmertemperatur abkühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Frischkäsefüllung leicht und locker ist, indem Sie sie mit einem elektrischen Mixer schlagen. Eine cremigere Textur kann durch Zugabe zusätzlicher Luft auf diese Weise erreicht werden.
Sie können die Vanillewaffelkekse problemlos durch Graham Crackers ersetzen, wenn Sie diese gerade zur Hand haben. Passen Sie die Menge gerne der Größe Ihrer Auflaufform an.
Wenn Sie einen Kuchen ohne Kirschen möchten, können Sie Blaubeer-, Apfel- oder Erdbeerfüllung verwenden. Es sollte jedoch eine 21-oz-Dose sein.
Tauen Sie die Cool Whip gut auf und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, bevor Sie sie für optimale Ergebnisse in die Füllungen einarbeiten.
Um übermäßiges Mischen zu vermeiden, seien Sie beim Verteilen der Schichten vorsichtig. Spülen Sie den Spatel zwischen jeder Schicht aus.
Stellen Sie den Käsekuchen mindestens eine Nacht lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können. Außerdem verliert der Pekannussbelag etwas von seiner Härte.
Wenn Sie möchten, können Sie die Scheiben mit Schlagsahne oder frischen Kirschen belegen.
Bewahren Sie Reste gut verschlossen bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf. Die Vanillewaffeln können mit der Zeit weicher werden.
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