Linsen zubereiten:
Linsen gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
Wenn die Zeit es erlaubt, die Linsen vor dem Kochen ein paar Stunden einweichen lassen, obwohl dieser Schritt übersprungen werden kann, wenn Sie wenig Zeit haben.
Linsen kochen:
Die abgespülten (und optional eingeweichten) Linsen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Der Wasserstand sollte etwa zwei Zoll über den Linsen liegen, damit sie genug Platz zum Ausdehnen haben.
Backpulver in den Topf geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig verteilt ist.
Aromen hinzufügen (optional):
Wenn gewünscht, geben Sie Gewürze wie ein Lorbeerblatt, eine Knoblauchzehe oder eine gehackte Zwiebel in den Topf. Diese verleihen den Linsen beim Kochen zusätzliche Aromen.
Köcheln lassen:
Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass es nur noch leicht köchelt. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Linsen kochen, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten, je nach Linsensorte und ob sie eingeweicht wurden.
Fertigstellen und servieren:
Wenn die Linsen gekocht sind, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und entfernen Sie die Gewürze. Die Linsen sind nun bereit, in Ihren Lieblingsrezepten verwendet zu werden, sei es ein herzhafter Eintopf, ein erfrischender Salat oder ein cremiger Linsendip.
Fazit: Backpulver zu Linsen hinzuzufügen ist ein cleverer Küchentrick, der eine alte Technik wiederbelebt, um die natürlichen Eigenschaften dieser nahrhaften Hülsenfrucht zu verbessern. Das ist ein einfacher Schritt, der zu perfekt zarten Linsen führt, die sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignen. Probieren Sie diese Methode beim nächsten Mal aus, wenn Sie Linsen kochen, und erfreuen Sie sich an der verbesserten Konsistenz und möglicherweise sogar an der schnelleren Zubereitungszeit. Genießen Sie Ihre Mahlzeiten mit einem Hauch kulinarischer Magie, der das alltägliche Kochen zu einem Kinderspiel macht!
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