Ich habe fünf Tassen frische Erdbeeren verwendet, die ich halbieren wollte.
Suga
1/2 Tasse.
1 Esslöffel Maisstärke.
Ein Esslöffel Salz.
Eine Tasse Milch.
ÜBER DEN TEIG:
2 große Eigelbe von einem Ei.
1/2 Tasse ungesalzene Butter, auf die entsprechende Größe gewürfelt.
1/3 Tasse Allzweck-Weißmehl.
Zwei Drittel Tasse Eiswasser.
Eine viertel Tasse Zucker.
Ein Esslöffel Salz.
3/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
Aus Rapswurzeln gewonnenes Öl.
Richtlinien: Erster Schritt:
Das Mehl wurde mit Zucker, Salz, Vanilleextrakt und ungesalzener Butter vermischt, um den Erdbeerkuchenteig herzustellen. Dann wurden nach und nach Rapsöl und kaltes Wasser hinzugefügt, bis der Teig glatt und zusammenhängend war.
Zweiter Schritt:
Danach habe ich die Eigelbe nacheinander untergeschlagen und den Teig weitergeknetet, bis er wieder fest wurde.
Der dritte Schritt ist:
Vor dem Kneten und Verteilen habe ich den Teig im Kühlschrank gekühlt.
Der vierte Schritt ist:
Ich habe den Teig etwas abkühlen lassen, nachdem ich ihn aus dem Kühlschrank genommen habe.
Fünfter Schritt:
Ich drückte den Tortenteig flach auf ein Backblech und drückte ihn fest zusammen, so dass der Durchmesser innerhalb des zulässigen Bereichs von 10 Zoll lag.
Ich schnitt schnell den überschüssigen Teig ab, wickelte ihn in Plastikfolie ein und stellte ihn für weitere fünf Minuten in den Kühlschrank, um ihn abkühlen zu lassen.
Phase 6:
Dann habe ich die Maisstärke, den Zucker, die geschnittenen Erdbeeren und eine Prise Salz in eine separate Schüssel gegeben und alles gründlich vermischt.
Stufe 7:
Dann arrangierte ich, mit Blick auf ein Stäbchen zum Garnieren der Ränder, Erdbeeren auf dem Tortenboden.
Achter Schritt
Ich habe den Erdbeerkuchen etwa 30 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit gebacken.
Stufe 9:
Zum Schluss habe ich den Kuchen aus dem Ofen genommen und mit etwas Zucker bestreut. Denken Sie daran, mit einer Gabel oder einem Messer vier Löcher in den Kuchen zu stechen, damit der Dampf entweichen kann und er nicht anbrennt.
Viel Spaß.
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