Pico de Gallo passt hervorragend zu knusprigen Tortillachips, zu dampfend heißen Fajitas oder gelöffelt auf Ihren Lieblings-Tacos. Für eine leichtere Note schmeckt es köstlich über einem Bett aus frischem Gemüse oder als lebendige Ergänzung zu gegrilltem Fisch und Hühnchen. Und wenn Sie Kinder oder Leute mit einem milderen Gaumen haben, ist es eine tolle Möglichkeit, ihren Mahlzeiten eine Prise Gemüse hinzuzufügen – ohne ihre Geschmacksknospen zu überfordern.
Pico de Gallo
Portionen: 8-10
Zutaten
– 6 mittelreife Tomaten, gewürfelt
– 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 frische Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und gehackt (bei Bedarf einige Kerne für zusätzliche Schärfe übrig lassen)
– 1 Tasse gehackter frischer Koriander
– Saft von 2 Limetten
– Salz nach Geschmack
– Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt
Wegbeschreibung
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