Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bringen Sie ein Blech mit hohem Rand mit.
Weichen Sie die Tomaten in heißem Wasser ein, lassen Sie sie 5 Minuten stehen und lassen Sie sie dann abtropfen.
Mischen Sie das Fleisch, die Zwiebeln, das Salz und den Pfeffer und reiben Sie das Fleisch mit den Händen, um einen zusammenhängenden Teig zu erhalten. Legen Sie den Fleischteig auf Aluminiumfolie und verteilen Sie ihn mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck. Platzieren Sie die Spinatblätter, Tomaten, den Käse und das Basilikum in der Mitte.
Den Fleischteig zu einer Rolle formen, die Ränder festdrücken, mit Butter bestreichen, die Rolle anschließend in Alufolie wickeln und für 30 Minuten in den Backofen geben, bis das Fleisch gar ist.
Die Fleischrolle aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
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