Fleischklößchen
Ofen auf 425° vorheizen
Geben Sie Ihre Eier in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie leicht.
Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und mit den Händen gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Versuchen Sie, nicht zu viel zu mischen.
Besprühen Sie ein großes Backblech (möglicherweise benötigen Sie zwei) leicht mit Kochspray. Mit einem 1/4-Tasse-Messbecher die Fleischmischung auslöffeln und zu Fleischbällchen formen, die jeweils auf das besprühte Backblech gelegt werden.
Bedecken Sie die Unterseite der Backbleche mit 2 Tassen Rinderbrühe.
In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 25 Minuten backen.
Tomatensauce
Zwiebeln in der Olive anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu, bis er duftet, 30 Sekunden lang.
Fügen Sie die Tomaten hinzu. Wenn Sie sie ganz verwenden, zerdrücken Sie sie mit der Hand. Dann den Pfannensaft, Petersilie, Paprikaflocken, Basilikum, Oregano und Salz hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen.
Die Fleischbällchen hinzufügen und 10 Minuten lang erwärmen.
Boote
Backofen auf 450° vorheizen
Nehmen Sie eine Hoagie-Rolle und schneiden Sie die Oberseite mit einem gezackten Messer ein.
Ziehen Sie die Oberseite ab und reißen Sie die Mitte heraus, um ein Boot zu formen. Entsorgen Sie das Brot oder bewahren Sie es für einen anderen Zweck auf, beispielsweise als Semmelbrösel.
Nehmen Sie 2 dicke Scheiben Mozzarella-Käse und legen Sie sie auf den Boden des Bootes. Den Rest des freigelegten Brotes innen mit Olivenöl bestreichen.
Backen, bis der Käse schmilzt.
Legen Sie 3 Fleischbällchen in jedes Boot, geben Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan.
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