Legen Sie die Putenflügelstücke in einen großen Behälter. Würzen Sie die Flügel mit 1 EL Geflügelgewürz, gehacktem Knoblauch und Zwiebelspalten. Gießen Sie die Buttermilch über den ganzen Truthahn und lassen Sie ihn über Nacht 8 Stunden lang salzen.
Die Flügel abtropfen lassen und die Buttermilch wegwerfen. Spülen Sie die Flügel unter Wasser ab und legen Sie sie dann beiseite.
Geben Sie in eine große Schüssel das Allzweckmehl, 1 EL Geflügelgewürz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürzsalz. Zutaten sieben.
Die Flügel mit dem gewürzten Mehl bestreichen.
Erhitzen Sie das Öl, bis es eine Temperatur von ca. 180 °C erreicht, und lassen Sie die Flügel dann langsam in das Öl fallen.
Braten Sie die Flügel, bis sie goldbraun und vollständig gegart sind.
Legen Sie die Flügel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Aufschlag!
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