Frittieren Sie jeden Donut etwa 1 bis 1,5 Minuten lang und wenden Sie ihn gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Donuts sollten eine goldbraune, knusprige Kruste entwickeln, während die Schokolade im Inneren geschmolzen bleibt.
Hinweis: Frittieren Sie schnell, damit die Schokolade nicht zu sehr schmilzt und ausläuft. Wenn die Öltemperatur zu niedrig ist, dauert das Frittieren der Donuts länger, wodurch die Gefahr steigt, dass die Schokolade ausläuft.
5. Servieren und genießen:
Nehmen Sie die Donuts nach dem Frittieren mit einem Schaumlöffel aus dem Öl. Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Lassen Sie die Donuts vor dem Servieren etwas abkühlen – die Schokolade im Inneren ist noch köstlich warm und klebrig.
Genießen Sie Ihre außen perfekt knusprigen, innen schmelzenden frittierten Schokoladendonuts!
Optional: Für zusätzliche Süße mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanilleeis servieren.
Kochtipps:
Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack und die beste Konsistenz. Dunkle Schokolade eignet sich am besten für einen reichen, intensiven Geschmack, aber je nach Wunsch können Sie auch Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade verwenden.
Semmelbrösel: Panko-Semmelbrösel sind ideal für dieses Rezept, da sie eine leichte und knusprige Kruste erzeugen. Wenn Sie kein Panko haben, funktionieren auch normale Semmelbrösel, aber die Konsistenz ist möglicherweise nicht so knusprig.
Öltemperatur: Halten Sie eine konstante Öltemperatur von etwa 175 °C (350 °F) aufrecht, um ein schnelles Frittieren und eine knusprige Außenseite zu gewährleisten. Wenn das Öl zu heiß ist, werden die Donuts außen zu schnell braun, während sie innen nicht durchgebacken sind.
Doppelte Beschichtung: Für eine besonders knusprige und robuste Kruste bestreichen Sie die Schokolade doppelt mit Teig und Semmelbröseln. So verhindern Sie, dass beim Frittieren Schokolade ausläuft.
Alternativen für die Füllung: Wenn Sie Abwechslung möchten, können Sie anstelle von Schokolade Karamell oder Erdnussbutter als Füllung verwenden.
Lagerung:
Kühlung: Diese Donuts schmecken am besten frisch, aber wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen geben Sie sie 5-7 Minuten lang in einen Toaster oder Backofen bei 175 °C (350 °F), um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
Einfrieren: Sie können die schokoladenüberzogenen Donuts vor dem Frittieren einfrieren. Legen Sie sie einfach in einer Lage auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. Frittieren Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, wobei Sie die Frittierzeit um ein oder zwei Minuten verlängern.
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