1. Donutteig zubereiten:
In einer Rührschüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel die ungesüßte Mandelmilch, das ungesüßte Apfelmus, das Pflanzenöl und den reinen Vanilleextrakt.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung.
2. Donuts rollen und ausstechen:
Bestäuben Sie eine saubere Oberfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 1,25 cm aus.
Verwenden Sie einen Donutausstecher oder einen runden Keksausstecher, um Donutformen auszustechen. Wenn Sie keinen Donutausstecher haben, können Sie ein Glas für den äußeren Kreis und einen kleineren Flaschendeckel für das innere Loch verwenden.
3. Öl erhitzen:
Erhitzen Sie in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf etwa 5 cm Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F). Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überwachen.
4. Donuts frittieren:
Legen Sie die Donuts vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie jeden Donut etwa 1–2 Minuten auf jeder Seite oder bis er goldbraun ist. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie umzudrehen.
5. Abtropfen lassen und abkühlen lassen:
Sobald die Donuts frittiert sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Optionale Glasur:
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, ungesüßte Mandelmilch und reines Vanilleextrakt verquirlen, um die Glasur herzustellen. Tauchen Sie jeden Donut in die Glasur und lassen Sie die überschüssige Glasur abtropfen.
7. Toppings hinzufügen:
Während die Glasur noch feucht ist, fügen Sie Ihr Lieblings-Topping hinzu, z. B. Streusel, zerkleinerte Nüsse oder Kokosraspeln.
Nährwertangaben
(12 Donuts):
Kalorien: 160
Gesamtfett: 5 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Natrium: 160 mg
Gesamtkohlenhydrate: 26 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 13 g
Protein: 2 g
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