Anleitung
Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 400 – 425 Grad F).
Schneiden Sie 4 Blätter schwere Aluminiumfolie im Format 14 x 12 Zoll und legen Sie jedes Stück einzeln auf die Arbeitsplatte.
Verteilen Sie die Garnelen in der Mitte auf die Packungen und legen Sie den Spargel auf eine Seite der Garnelen (entlang der Folie).
Über jedes Päckchen einen halben EL Weißwein gießen. Knoblauch (1 TL pro Päckchen) und Zitronenschale darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Butterstücke gleichmäßig auf die Päckchen verteilen und über die Garnelen und den Spargel schichten.
Päckchen einwickeln und Ränder zusammendrücken, dann Enden nach oben wickeln (nicht zu fest einwickeln – etwas zusätzlichen Platz innen lassen, damit die Hitze zirkulieren kann).
Mit der versiegelten Seite nach oben grillen, bis die Garnelen durchgegart sind, ca. 9 – 10 Minuten.
Vorsichtig auswickeln, dann mit Zitronensaft beträufeln (oder einfach mit Zitronenscheiben zum Bespritzen servieren) und mit Petersilie bestreuen.
Hinweise
Zum Backen im Ofen: Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. 13 bis 15 Minuten garen.
Eine gute Beilage dazu ist Couscous, Orzo oder Reis, da Sie diese köstliche Soße mit etwas mehr haben.
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