1 Pfund Lachsfilets, halbiert
1 Pfund geputzter Spargel
3 Esslöffel Butter, gewürfelt
2 Esslöffel Hühnerbrühe
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
4 Teelöffel gehackter Knoblauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-Scharfsauce
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 °F vor. Reißen Sie 2 große Blätter Alufolie ab, jedes etwa 12 x 12 Zoll groß.
Beide Seiten jedes Lachsfilets würzen. Mit gehacktem Knoblauch belegen. Spargel auf die Seiten des Lachses legen.
In einer kleinen Schüssel Brühe, Zitronensaft und scharfe Sauce (falls verwendet) vermischen.
Diese Sauce über Lachs und Spargel träufeln.
Jedes Folienpaket mit kleinen Butterwürfeln belegen
Die Folie vorsichtig über Lachs und Spargel falten und die Ränder verschließen, sodass ein Paket entsteht.
Die Folienpakete auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen oder bis der Lachs den gewünschten Gargrad erreicht hat und der Spargel zart ist.
Die Folienpakete vorsichtig öffnen (Vorsicht vor heißem Dampf) und Lachs und Spargel direkt aus der Folie servieren.
Mit mehr Zitronensaft und gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben Zitronenscheiben hinzufügen.
Dieses Folienpaket mit gebackenem Lachs mit Spargel und Zitronen-Knoblauch-Buttersauce ist ein fantastisches Gericht, das die reichen Aromen von Lachs feiert und gleichzeitig die Frische von Spargel und die Würze von Zitronen-Knoblauch-Buttersauce vereint. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend zu servieren. Es wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire werden.
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